どぶろくスタンダード

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どぶろくスタンダード(3月21日以降販売開始)

¥1,870(税込)

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入荷待ち

熟成によってクリーミーな泡立ちとまろやかな酸味へ

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お米と水・米麹・協会酵母を使用し25日~30日かけて仕込タンクにて発酵させます。

その後、火入れ殺菌などは一切せずに完全生の状態で瓶詰し、3ヶ月~6ヶ月かけ熟成をさせます。

酵母菌や乳酸菌は生きたままクリーミーな泡立ちと、まろやかな酸味へと変貌をとげます。舌の上でお米の粒が溶け、酵母菌の元気にそして優しく弾ける舌触りはしっとりと馴染みやすい味わいに。

どぶろくのお楽しみ方

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そのまま、どぶろくの味わいをお楽しみいただくことはもちろん、

どぶろく1合に対してぐい呑み1杯のお水を入れ、50度〜60度に温めた割水燗や、
1対1の割合でのソーダ割でもお楽しみいただけます。